Řeč bude o dnes hojně používané syntetické sloučenině vitamínu B12 kyanakobalaminu, který se neustále přidává do mnoha potravinových a nápojových produktů i tam, kde bychom ho opravdu nečekali. Na obalech a etiketách je mnohdy uveden vitamín B12 či malým písmem kyanokobalamin. Kdo nečte etikety, nemá vůbec ponětí, kolik B12 a syntetické formy kyanokobalaminu, která se v těle štěpí na čistou molekulu kyanidu, denně přijme. Pro děti je to ještě více nebezpečné a to pomineme nadbytečný příjem samotného vitamínu z přirozených zdrojů, který musí organismus vyloučit.

Pozn.: Tento text berte jako podnět k zamyšlení, jak je důležité dnes číst etikety u výrobků a jak je důležité vědět co jíme a pijeme, neboť díky nevědomosti si můžeme zadělat na závažné zdravotní problémy, které mohou mít chronický charakter, kdy bez spojení do příčinných souvislostí můžeme příznaky nemocí přisuzovat jiné příčině a namísto odstranění skutečné příčiny se léčit na něco jiného. Kyanid je toxin, jed a není vhodné ho nadměrně konzumovat. Pozor, nenechte se „opít rohlíkem“, neboť mnohé informace jsou pouze o prospěšnosti konzumace B12 nikoliv o rizicích nadměrného příjmu kyanidu do těla, který můžeme přijímat z běžné potravy, ale také z mnoha výrobků, kam jsou hojně přidávány vitamíny právě ve sloučenině kyanokobalamin i v denní dávce 500% pro dospělého člověka (jaký to má dopad na zdraví pro dítě, pokud konzumuje stejné potraviny a nápoje jako dospělý je alarmující).

Pokud se začnete zajímat a hledat informace, narazíte na obecný narativ uklidňování, že pro naše tělo je vitamín B12 důležitý a tělo vše přebytečné snadno vyloučí, že objem přijatého kyanidu v případě požití chemické sloučeniny kyanokobalaminu je zanedbatelný, ale není to pravda. Po hloubkovém zjišťování informací, správnému kladení si otázek dojdete k závěru, že tento „zlehčující“ trend může být pro mnohé opravdu nebezpečný. Pokud lidé nesledují příjem kyanidu z potravy přirozenou cestou a ještě konzumují stovky až tisíce % vyšší denní dávky B12, což je díky uměle přidávané sloučenině kyanokobalamin do velkého množství potravinových a nápojových produktů možné, zadělávají si na problém. Je důležité se nespoléhat ani na komunikaci s AI, upřednostňuje výhody B12 (bez zohlednění sloučeniny) nad riziky nadužívání B12 a ukládání kyanidu, nezohledňuje reálnou denní dávku příjmu sloučeniny kyanidu ze současných průmyslových výrobků, léků a přírodních zdrojů (tento údaj je pro AI neznámý). Pokud budete již znát informace, chápat možný problém, můžete vést plnohodnotný dialog, kde vám potvrdí rizikovost a že se nesleduje a nehlídá nadměrná konzumace, takže se vlastně nemůže tvrdit, že to neškodí. A naopak Vás upozorní, že bystě měli hlídat příjem B12 především u dětí. Tato odpovědnost leží na každém. Vše si v tomto článku probereme…

Proč téma kyanokobalamin?

Kyanokobalamin (syntetický vitamín B12) se v těle štěpí na čistou molekulu kyanidu. Je pravděpodobné, že díky nevědomosti lidé konzumují o stovky až tisíce procent vitamínu B12 (příjem kyanidu ze sloučeniny kyanokobalamin) více než je doporučená denní dávka, ještě větší problém to může být pro děti, které konzumují produkty s obsahem kyanokobalaminu (počítá se s procentuálními dávkami pro dospělého), je nutné ještě zahrnout příjem kyanidu z přirozené potravy a také zatěžování nadbytečným příjmem B12.

Výrobci přidávání B12 obhajují jako marketingový tah, ale můžeme se na tento tah průmyslových zpracovatelů podívat jako novodobý hazard se zdravím. Zde platí – nevědomost je sladká jen do okamžiku uvědomění rizik…

Jak vypadají příznaky otravy? Kyanid blokuje schopnost těla využívat kyslík na buněčné úrovni. Lidé mohou trpět bolestmi hlavy, závratěmi, zmateností, dušností, nepravidelným dýcháním. Mohou zaznamenat změny tepové frekvence s následující fyzickou slabostí.

Proč se využívá syntetický kyanokobalamin a ne například methylkobalamin (aktivní přírodní forma B12) v potravinách a nápojích? Výroba kyanokobalaminu je velmi laciná, je stabilní a odolný vysokým teplotám, světlu a UV záření, dlouhodobému skladování. Pokud nemáte dostatek B12 z přirozené výživy, dodejte svému tělu B12 z přirozeného jídla či sáhněte raději po methykobalaminu. V případě problémů se vstřebáváním se poraďte se svým lékařem.

Zásadní otázka ale je, proč se najednou přidává B12 například do balené vody či džusu a mnoha dalších produktů i s vysokými dávkami denního příjmu (u některých výrobků s 500% dávkou)?

Měli byste vědět, že kyanokobalamin se v těle štěpí a uvolňuje čistou molekulu kyanidu.

Lidské buňky neumí kyanokobalamin využít na přímo. Aby se přeměnil na aktivní a užitečné formy vitamínu B12 (methykobalamin a adenosylkobalamin), musí z něj tělo v játrech odštěpit kyanidovou skupinu (iont CN-), to je ta volná molekula kyanidu, kterou tělo následné nemusí vyloučit…

Jak se stane, že tělo kyanid nevyloučí? Pokud jsou dospělý či dítě vystaveni zátěži, například dlouhodobému stresu, fyzické námaze, problému se spaním, nemoci, tělo nestačí odfiltrovávat toxiny či látky, které nepotřebuje. Věnuje svou pozornost a energii prioritnějším záležitostem a že těch se v našem těle neustále děje.

Vitamín B12 se běžně vyskytuje v přirozené formě, kterou získáváme z potravy. B12 nalezneme v živočišných potravinách. Hovězí a vepřová játra (100g jater obsahuje až 3 000% denní dávky vitamínu), kuřecí játra obsahují až 800% denní dávky na 100g. Dále B12 můžeme čerpat z mušlí a mořských plodů, lososa, makrely, sleďů, tuňáka, z hovězího masa, vepřového a kuřecího masa, vajíček.

Máte vůbec ponětí kolik kyanidu denně do svého těla přijmete?

Běžně ho nalezneme v přírodních zdrojích v peckách a jádrech ovoce, například jádra meruněk, broskví, švestek, třešní a jablek, které obsahují glykosid amygdalin, který se po rozkousání a kontaktu s enzymy v lidském těle přeměňuje na prudce jedovatý kyanovodík (kyanid). Dále hořké mandle, maniok jedlý, bambusové výhonky, lněná semínka, fazole lima atd. Správnou úpravou lze účinek u některých potravin neutralizovat. Větší množství kyanidu může způsobit otravu organismu.

Kde všude se přidává kyanokobalamin (syntetická sloučenina B12)? 

• Energetické nápoje, obsah často pokrývá 100% až několik set procent doporučené denní dávky.
• Rostlinná mléka (sojové, ovesné, mandlové, rýžové, kokocové nápoje od značek Alpro, Oatly nebo privátních značek supermarketů).
• Funkční a vitamínové vody. Nově se doslova roztrhl pytel s obohacováním balených vod. Napříkald Dr.Witt, Vitaminwater /příchuťPower_C, Revive).
• Sportovní a iontové nápoje.
• Proteinové a nutriční koktejly.
• Balená voda a džusy (nově je například v ochucené Dobré vodě atd.)
• Multivitamíny, vitamíny a minerální komplexy.
• Kojenecká výživa.
• Veganské a vegetarianské dopňky stravy.
• Doplňky na energii a únavu, paměť.
• Samotný kyanokobalamin (syntetická sloučenína B12)  se podává formou energetických shotů, ampulí, v rámci přípravků pro seniory, tablety a kapsle, spreje pod jazyk a injekčně u lékaře.
• Dětské multivitamíny jako Marťánci, Bebacare Kids, Rakytníček, vitamíny Just, tekuté sirupy, kapky a další…
• Kyanokobalamin se vyskytuje téměř ve všech produktech zaměřených na energii, imunitu, veganství a nervovou soustavu…

Pokud přetěžujeme své zdraví a stonásobně či tisícinásobně denně překračujeme denní dávku (čehož lze velmi snadno dosáhnout konzumací produktů obsahující kyanokobalamin a také přírodních zdrojů), mohli bychom říci, že trávíme svůj organismus. 

Děti jako riziková skupina

Rodiče by se měli mít na pozoru a u dětí hlídat správné dávkování. Pokud děti konzumují želatinové vitamínové bombóny, sirupy, pijí kupované chucené vody, džusy, energydrinky a další průmyslově zpracované produkty. Při pohledu na vysoký příjem kyanokobalaminu a s ním spojené uvolňování stopového množství kyanidu je naprosto klíčové rozlišit dospělého člověka a malé dítě. Dítě není malý dospělý. Jeho tělo má zcela jinou metabolickou kapacitu, citlivější nervovou soustavu a mnohem menší objem krve. Dítě také může být zatíženo samotným metabolickým zpracováním sloučeniny.

Zranitelnost dětských jater

Kanidová skupina se z kyanokobalaminu musí v játrech odštěpit a zneutralizovat pomocí enzymů a síry. Dospělý má plně vyvinutá játra s obrovskou enzymatickou rezervou. I při stresu či únavě stopové množství kyanidu z vitamínu zlikviduje, nesmí ale docházet k předávkování, k čemuž v rámci nesledování příjmu z průmyslových potravin a nápojů může docházet. U dětí (zejména kojenců a batolat) se detoxikační enzymové systémy v játrech teprve vyvíjejí. Dítě má tak přirozené mnohem menší zásoby síry a thiosulfátu. Pokud jsou děti dlouhodobě krmeny průmyslovými nápoji, energetickými drinky a dalšími potravinami s obohacením o vitamín B12, jejich játra musí vynaložit neúměrně více energie na vyčištění této syntetické formy.

Pokud je dítě ve stresu (škola, problémy v mezilidských vztazích), trpí nedostatkem spánku, jeho elektrárny (mitochondrie) už tak jedou na dluh. Může tak u dítěte z důsledku nadměrného příjmu B12 (kyanokobalaminu) dojít k prohloubení únavy, podrážděnosti a k poruchám soustředění. Dále dochází k přetěžování ledvin ze zbytečného nadměrného konzumu.

Bezpečné pro děti je preferovat přirozené zdroje B12, pokud je potřeba suplementovat (dodat do organismu) tak sáhněte po sloučenině Methylkobalamin (aktivní přírodní forma B12, často ve formě kapek). Ta neobsahuje žádnou kyanidovou skupinu, tělo ji nemusí v játrech složitě štěpit.

Kyanid je toxická látka/jed

Kyanid blokuje schopnost těla využívat kyslík na buněčné úrovni. Lidé mohou trpět bolestmi hlavy, závratěmi, zmateností, dušností, nepravidelným dýcháním. Mohou zaznamenat změny tepové frekvence s následující fyzickou slabostí. Tyto příznaky často neumíme přisoudit jasné příčině, jednou z nich tedy může být postupná, dennodenní otrava kyanidem.

Pozn.: Tento text berte jako podnět k zamyšlení. Zajímejte se, informujte se, nenechte se „opít rohlíkem“, jak se lidově říká. Doporučuji nevěřit, ale vše si ověřovat a tím se posouvat k vědění a porozumění, snáze se pak činí kroky k nápravě ve prospěch svého zdraví a zdraví svých blízkých.

Ukázka produktů, kde je přidán vitamín B12. Pozorně čtěte příbalové letáky, nově je kyanokobalamin přidáván opravdu do všeho a produkty, které se touto sloučeninou obohacují přibývají. U některých výrobků je na obalech a etiketách uveden pouze vitamín a chybí údaj o sloučenině, můžeme předpokládat, že se jedná o výhodnou sloučeninu kyanokobalamin, mnozí výrobci na etiketách sloučeninu uvádí:

• Dobrá voda (funkční řada s B12): Přírodní minerální voda s funkční směsí vitaminů (obsahuje B12, B6 a B3). Nejčastěji se prodává s příchutí Jahoda a malina nebo Citron a máta.
• Mattoni Imuno: Ochucená minerální voda (např. příchuť Pomeranč a mango) cílící na imunitu. Vedle vitaminu B12 obsahuje také vitamin B6, vitamin D3 a zinek. [1]
• Mattoni Esence Active Pro: Funkční perlivá minerální voda (např. příchuť Limetka a pomeranč). Obsahuje směs vitaminů B3, B6, B12, zinek a L-karnitin. [1]
• Hanácká kyselka Relaxace: Jemně perlivá ochucená minerální voda (např. příchuť Limetka, broskev a meduňka) obohacená o komplex vitaminů B (B3, B6, B12) a minerály. [1]
• OSHEE Vitamin Water: Značka sportovních a funkčních vod. Varianty označené jako Magnesium + B6 + B12 (často s příchutí granátového jablka/máty) jsou přímo postavené na dodání kyanokobalaminu proti únavě.
• Diva Vitamin Water: Slovenská značka funkčních vod běžně dostupná v ČR. Verze zaměřené na energii nebo restart organismu (např. řada Charge nebo Care) mají v základu silné zastoupení B-komplexu včetně B12.
• Vitamin Well: Prémiové švédské vitaminové vody (např. varianty Upgrade nebo Reload). Obsahují vysoké dávky vitaminu B12 v kombinaci s vitaminem D, hořčíkem a zinkem.
• Relax Multivitamín (100% i nižší řady): Jeden z nejrozšířenějších džusů na trhu. Ve složení najdete směs až 14 druhů ovoce a mrkve, do které výrobce přidává Relax Džus 100% multivitamin celý B-komplex včetně vitamínu B12 (zpravidla kolem 0,38 µg na 100 ml). [1, 2]
• Pfanner Multivitamin 100% (a řada BC): Rakouská značka Pfanner přidává B12 do svých vlajkových multivitamínových produktů, které cílí na doplnění denní dávky mikroživin.
• Privátní značky supermarketů: Multivitamíny s označením „10 vitamínů“ od značek jako K-Classic (Kaufland), Albert nebo Clever (Billa) téměř vždy obsahují syntetický kyanokobalamin jako standardní složku obohacení.
• Alpro (většina řad): Značka Alpro přidává vitamin B12 standardně do svých hlavních nápojů – např. Alpro Sójové, Alpro Mandlové, Alpro Ovesné nebo Alpro Kokosové.
• Oatly: Populární ovesné nápoje (např. verze Barista nebo klasické Oat Milk) mají kyanokobalamin pevnou součástí receptury.
• Green Day (Olma): Česká řada ovesných nápojů od mlékárny Olma, která je cíleně obohacena o vápník, vitamin D a vitamin B12.
• Sproud: Rostlinné nápoje ze žlutého hrachu (např. Sproud Barista), které jako standard obsahují přidaný komplex B12 a riboflavinu. [1, 2, 3]
• Alpro rostlinné alternativy jogurtů: Všechny jejich velké i malé „jogurtové“ kelímky (příchutě jako Bílý, Vanilka, Borůvka či Mango) jsou obohaceny o kyanokobalamin.
• Green Day ovesné dezerty: Lokální české ovesné zakysané produkty s ovocnými příchutěmi obsahují přidaný mix vitamínů včetně B12.
• Guareta (jogurtové krémy): Instantní jogurtové krémy a dezerty prodávané v lékárnách (příchutě Meruňka, Čokoláda s pomerančem nebo Cookies) obsahují kompletní vitamínový premix, kde je kyanokobalamin přímo uveden ve složení. [1, 2, 3]
• KetoDiet / KetoMix: Mléčné proteinové koktejly a kaše obsahují přidanou směs minerálů a vitamínů (včetně kyanokobalaminu), aby tělo při dietě nestrádalo.
• Nestlé dětské cereálie: Klasické produkty jako Nesquik, Cini Minis, Chocapic nebo Cookie Crisp obsahují v rámci vitamínového komplexu pravidelně i přidaný vitamin B12 (zpravidla kryje cca 15–30 % denní doporučené dávky na porci).
• Nestlé Fitness: Cereálie cílené na dospělé a aktivní životní styl (např. Fitness Čokoládové) mají kyanokobalamin uveden přímo ve složení pro podporu metabolické energie. [1]
• Weetabix: Populární pšeničné celozrnné sušenky/brikety na snídani mají pevnou fortifikaci celým B-komplexem včetně B12. [1]
• Red Bull / Monster Energy / Rockstar: Tyto klasické energetické drinky obsahují extrémně vysoké syntetické dávky kyanokobalaminu. Jedna plechovka často pokryje 100 % až 500 % denní doporučené dávky B12.
• Tiger / Big Shock!: České a regionální značky energetických nápojů využívají v recepturách totožný vitamínový premix s B12.
• Proteinové a sacharidové prášky (Gajnery): Komplexní sportovní výživa určená pro regeneraci po tréninku často obsahuje přidaný B-komplex pro lepší syntézu bílkovin.
• Mana (funkční jídlo): Česká instantní nebo hotová tekutá strava Mana je navržena tak, aby obsahovala kompletní spektrum živin. Jelikož je stoprocentně rostlinná, kyanokobalamin je do ní uměle přidáván v přesných laboratorních dávkách, aby pokryl kompletní denní potřebu lidského těla.
• Nutrend Bar! Protein Bar: Tato řada tyčinek (např. příchuť kokos nebo čokoláda) obsahuje cíleně přidaný mix vitamínů, kde jedna 55g tyčinka běžně kryje kolem 15–20 % doporučené denní dávky vitamínu B12 (cca 0,4 µg až 0,5 µg B12 na tyčinku).
• GO ON Protein Bar (zejména řada 33 %): Oblíbené tyčinky od polského výrobce Sante. Verze jako Slaný karamel nebo Brusinka & Goji mají v tabulce složení jasně deklarovaný obsah vitamínu B12, C, E, niacinu a thiaminu.
• GO ON Vitamin Bar: Konkrétní funkční tyčinka (např. kokosová), která je přímo koncipována jako zdroj vitamínů a je obohacena o B12 a L-karnitin.
• Isostar High Protein: Některé tyčinky od této tradiční sportovní značky obsahují kromě vysokého podílu bílkovin také přidaný B-komplex (včetně B12) pro lepší regeneraci.
• Typickým příkladem na českém trhu je Zentiva B-komplex forte nebo levnější varianty privátních značek lékáren (např. Dr. Max B-komplex). B12 je zde zastoupen téměř výhradně ve formě kyanokobalaminu.

Toto je jenom zlomek, nejefektivnější je opravdu nastudovat produkty, které pravidelně kupujete, abyste si byli jisti, že neobsahují kyanokobalamin a pokud ano, abyste věděli, kolik kyanokobalaminu do svého těla denně dáváte. Důležité je to především u dětí.

Pokud se správně vyživujete a v jídle máte dostatek přírodních zdrojů vitamínu B12, není třeba do těla dodávat umělé chemické sloučeniny, které naopak Vaše tělo zatěžují.

Text a foto: Dagmar Kubinová